近期，埃尔福特孔子学院与苏美达成人大学经过多次磋商，终于在苏美达成人大学成功开设了中国烹饪课程。0715该课程吸引了12名苏美达当地居民报名参加。在四期课程中，学员们学习了具有南北特色的16个菜品和三种主食的烹饪方法。

图一：学员和老师一同烹饪

每次烹饪课开始之前，埃尔福特孔子学院的老师都会先向学生们分发菜单，介绍此次课程的各个菜品，让学生们有了大概的了解。然后老师和学员们一起动手，共同参与整个操作过程。老师们先示范，包括从洗菜，切菜，配菜和做菜的每个环节。学生分为两组，与孔院老师一起同步进行菜品的准备和烹饪，这样不仅大大加强了参与者的动手能力，也提升了参与感，真正学会做每一道菜。由于中德饮食文化的巨大差异，学员们不太熟悉中国种类繁多的各种佐料的用法，比如料酒的去腥作用，这时孔院老师就会耐心解释并悉心回答他们的问题。

每次课老师们都会教授学员学会做4-5个菜品，在完成全部菜肴的烹饪之后，老师和学员们一起享受自己的成果，在品尝佳肴的同时，听取学生们对各个菜品的评价，以及意见和建议，并且根据他们的建议和口味，完善下一次的菜单和菜品的烹饪。

图二：烹饪结束后大家一起品尝

在苏美达成人高校开设的四期中国烹饪课圆满结束后，学员们依然兴趣盎然，意犹未尽，期盼着下期课程的开始，继续学习更多有中国特色的菜肴。